牛奶小餐包

正宗牛奶小餐包的做法,牛奶小餐包怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

這段時間我和GG都決定吃得清淡點,要不肉肉越長越多啦~~還是要控制一下自己的嘴巴做個牛奶小餐包做早點,我實在受不了他的那些全麥土司了,一點味道都沒有,嘿嘿~~又是晚上才出爐,照的PP燈光感覺怪怪的,加上攝影技術(shù)很爛,嘿嘿,不好意思了......

材料

干酵母1小勺，砂糖25克，鹽1/4小勺，高粉200克，黃油25克，牛奶105-110毫升

做法：

1.將除黃油以外的其他材料放入面包機，選擇發(fā)面團程序，開始攪拌，20分鐘后再將黃油加入，重選發(fā)面團程序繼續(xù)揉20分鐘，停止后再重復(fù)一次，如是共60分鐘，至面團能拉出薄膜（手工揉面盡量揉到面團比較光滑就可以了）.

2.揉好的面團在面包機里進行第一次發(fā)酵，發(fā)酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發(fā)酵(大約60分鐘就OK了).

3.發(fā)酵好的面團取出，分成8分，每分大約46克左右，滾圓，蒙保鮮膜松弛10分鐘.

4.取一個小面團，搓成小長條，再用搟面杖搟長，卷起，排上烤盤.

5.整理好形狀的面團放到溫暖濕潤處進行第二發(fā)酵至原來2-2.5倍大左右.

6.面團表面刷全蛋液，烤箱預(yù)熱180度，烤箱中層18分鐘左右.

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