蔥油涼面

正宗蔥油涼面的做法,蔥油涼面怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

我從來(lái)就不喜歡吃涼面，從來(lái)。噢，那是以前，現(xiàn)在我已經(jīng)很喜歡涼面了。當(dāng)然是從自己開(kāi)始做這款蔥油涼面開(kāi)始的。感謝小竹子的自制蔥油和蔥油開(kāi)洋面的帖子！

材料

中式面條二人份的量，胡蘿卜半根，小黃瓜一根，蔥油2大匙，老抽3小匙

做法：

1.把水燒滾后下面條，再滾兌入半杯冷水續(xù)煮至滾，根據(jù)不同面條個(gè)性，有的需要點(diǎn)水?dāng)?shù)次，有的點(diǎn)一次水就可以。我們要的是面條剛剛熟卻不糊不爛的程度。

2.把水燒滾后下面條，再滾兌入半杯冷水續(xù)煮至滾，根據(jù)不同面條個(gè)性，有的需要點(diǎn)水?dāng)?shù)次，有的點(diǎn)一次水就可以。我們要的是面條剛剛熟卻不糊不爛的程度。

3.把黃瓜和胡蘿卜分別用刨子刮成薄片。

4.再改刀切成細(xì)絲。當(dāng)然直接用刀切也是可以的，只是很難切得那么細(xì)致。

5.大容器中放入面條和雙絲，然后就只用老抽3小匙拌勻撒上點(diǎn)熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也沒(méi)有甜味就不是我們這款涼面的特色了。

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