蒜末空心菜

正宗蒜末空心菜的做法,蒜末空心菜怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

空心菜也叫通心菜,是標(biāo)準(zhǔn)的夏季蔬菜.空心菜因?yàn)榍o部中空而得名，也有人叫它「應(yīng)菜」或「蕹菜」。它是一種多年生的草本植物，跟番薯、牽牛花等有親緣關(guān)系，所以長大時(shí)，莖部會逐漸變成蔓性，在地上或水池邊橫行攀爬?？招牟肆?xí)性好水，所以在一般的土壤中栽培時(shí)，必須澆灌足量的水，才能長得濃綠茂盛。當(dāng)秋季來臨時(shí)，空心菜會開出漏斗形的白花，花朵的造型、大小都和牽牛花一模一樣，在鄉(xiāng)下常能欣賞到賞心悅目的「空心菜花田」。

材料

空心菜　，蒜末，食用油　，鹽　，糖　，雞精

做法：

1.空心菜去葉，梢部可留有嫩葉。

2.用手撕成差不多長短的段狀，洗凈，瀝水待用（空心菜不用刀切斷而用手撕斷是有原因的，具體偶好象忘記了）

3.倒入食用油（多些），下蒜末（喜歡吃辣可下點(diǎn)紅的干辣椒）。

4.蒜香后倒入空心菜翻炒，火要旺，勤快翻炒，等到熟時(shí)加鹽和糖，雞精調(diào)味翻炒均勻后即可出鍋裝盤了．

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