家鄉(xiāng)風(fēng)味咸湯圓

正宗家鄉(xiāng)風(fēng)味咸湯圓的做法,家鄉(xiāng)風(fēng)味咸湯圓怎么做好吃又簡單

材料

糯米粉1000G，熱水，大白菜500g，馬蹄8-10個，蔥大量，蘿卜1000G，章魚干1-2個，冬菇數(shù)10個，瑤柱（干貝）大量，臘腸5根，蝦米，綾魚肉500g，牛肉500g，豬肉500g，雞精，鹽，油，麻油，料酒，生粉，雞湯

做法：

1.綾魚去骨起肉剁碎成茸、豬肉剁碎成茸、牛肉切碎。

2.瑤柱蝦米熱水泡軟切碎（分開2份）、冬菇熱水煮軟撈起切碎、臘腸切碎、章魚干熱水泡軟切粒。

3.大白菜、蘿卜洗干凈切絲、蔥切碎、馬蹄切小粒。

4.魚肉混合豬肉、一部分的牛肉、章魚粒、馬蹄粒、冬菇、部分的瑤柱、蝦米、臘腸粒、蔥加入適量的油、麻油、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、大量的生粉順著一個方向攪至起膠備用。

5.蘿卜絲和大白菜絲加點(diǎn)姜和料酒、少許鹽下鍋爆炒片刻盛起備用。

6.糯米粉加入適量的熱水搓成大粉團(tuán)后再取適量粉團(tuán)搓成長條，然后揪適合大小的粉團(tuán)搓成小湯圓備用。

7.雞湯再加水，加入剩下的瑤柱蝦米粒煮開后加入蘿卜絲大白瓷絲煮開后用筷子夾起適量混合好的肉餡入鍋后，再倒入湯圓煮起浮。

8.加入適量的鹽和麻油調(diào)味即可。

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