辮子面包

正宗辮子面包的做法,辮子面包怎么做好吃又簡單

材料

面粉400克，Margarine120克，糖40克，鹽6克，yeast12克，蜂蜜

做法：

1.面粉400克(3CUP)、Margarine120克(融化后相當于11TABLESPOON)、水180ml(3/4CUP)、糖40克(相當于7TEASPOON)、鹽6克(相當于淺淺1TEASPOON)、yeast12克(相當于3TEASPOON)混合揉勻.

2.置溫暖濕潤處進行第一次發(fā)酵(約40分鐘).我用面包機放面團(DOUGH)檔.

3.一次發(fā)酵后的面團搟成長方形厚片，切成三條(我用了五條辮子的，成品更好看更飽滿!)

4.編成辮子，放進烤盤，置于溫暖濕潤處進行第二次發(fā)酵至差不多兩倍大(大約2小時).

5.烤箱預熱375F，面團表面抹油，先以底火烘烤20分鐘，然后取出再次在表面刷油(我是刷了全蛋液)，轉(zhuǎn)上火繼續(xù)烘烤10分鐘(我沒有轉(zhuǎn)上火烤，因為有過一次失敗的經(jīng)驗，烤焦了表面，個人按照烤箱不同功率掌握上色程度即可)。

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