香椿面

正宗香椿面的做法,香椿面怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

香椿，雞蛋，面粉，芝麻醬2勺，涼開(kāi)水，鹽，醋

做法：

1.首先和一塊面，要想面條筋道而且不沾，可以在面里加一個(gè)雞蛋和少許鹽，俗話說(shuō)得好，鹽是骨頭堿是筋，軟面餃子硬面的面，面要和的硬一點(diǎn)，這樣的面條才抗煮，這都是我多年來(lái)的吐血經(jīng)驗(yàn)，今天無(wú)償奉獻(xiàn)了，有收獲的你一定不要吝惜掌聲哦。

2.和好的面蓋上，放到一邊餳十五分鐘，讓面筋更好地融合。

3.在這期間可以把香椿用滾水焯幾分鐘，用涼水浸涼后撈出，擠干水分，切成細(xì)末。

4.取兩勺芝麻醬，加涼開(kāi)水，鹽，醋調(diào)勻。

5.鍋里添水，燒水的時(shí)候這邊就要搟面條了，先把面團(tuán)搟成薄片，

6.然后中間灑上面粉，把面片反復(fù)折疊，用刀切成細(xì)條，因?yàn)榻裉煳液偷拿嫔?，所以就自己搟了，如果多的話我就用面條機(jī)了。

7.水燒開(kāi)后下面條，等面條呈現(xiàn)半透明，咬斷沒(méi)有白芯就熟了。手搟面要比掛面好煮得多，畢竟里面有水分，新鮮嘛！

8.煮好的面條過(guò)一遍涼水，撈到碗里，撒上香椿末和芝麻醬，拌勻就可以大快朵頤了，絕對(duì)的清爽，讓春天在你的嘴邊綻放。。。。。

小編推薦：

濃香雞翅做法 素三絲做法 五彩雞丁做法 霖哥魚節(jié)瓜湯做法 豆沙鍋餅做法 醋溜土豆絲做法