涼拌芹尖

正宗涼拌芹尖的做法,涼拌芹尖怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

經(jīng)濟(jì)危機(jī)啦，蔬菜也不停漲價(jià)……總歸是要節(jié)省的。昨天買了一捆香芹，那么大把才兩元錢。而且新鮮挺脆。正好在超市購買了打折的恒慧無淀粉火腿，想起吃過的香芹炒臘肉，決定嘗試改成香芹火腿。特別介紹一下這個(gè)恒慧火腿，口味很好，而且是無淀粉的，超市經(jīng)常會(huì)搞活動(dòng)，原價(jià)十幾元的一般就賣9元，所以每次打折我就買一根，一根可以吃好幾次呢。真節(jié)省……言歸正傳，此次購買的西芹真的是很大把，所以我將葉子摘下來后，芹干分成了兩份，留一份以后再吃。我個(gè)人很喜歡涼拌芹菜葉，所以每次挑芹菜都找葉子多而新鮮的。

材料

胡蘿卜1段，芹菜葉，大蒜，鹽，雞精，芝麻油

做法：

1.胡蘿卜切絲，大蒜剁沫備用。

2.芹菜尖洗凈后放入燒開的水中焯一下，全部變成綠色后撈出放入冷水中。

3.胡蘿卜絲放入開水中焯一下（用剛才那個(gè)焯芹菜葉的水就可以啦……哈哈，省時(shí)省力）放入冷水泡的芹菜葉中。

4.兩種蔬菜冷卻后撈出，擠干水分，一起放入盆中，放入鹽、雞精、芝麻油、蒜末等拌勻，裝盤即可。

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