辣味毛豆燒雞

發(fā)布時(shí)間：2016-12-20 13:30:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1700人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
辣味毛豆燒雞

正宗辣味毛豆燒雞的做法,辣味毛豆燒雞怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

三黃雞1只，毛豆粒半小碗，長(zhǎng)青椒22根，郫縣豆瓣醬5大湯勺，香菜1把，生抽1湯匙，蒜5瓣，姜1塊，花椒1小撮，八角兩粒，糖1湯匙，香油1湯匙，雞精適量

做法：

1.雞洗凈，去掉雞屁股（一起燒會(huì)有異味），剪掉指甲，剁成5公分左右的大塊。

2.蒜拍扁、姜切片、尖青椒切成寬約2cm的圈、香菜切成5cm的段。

3.鍋內(nèi)熱油，放進(jìn)蔥、姜蒜、花椒爆香，再倒入雞塊翻炒至雞皮收緊。倒入郫縣豆瓣醬、黃酒、糖、八角、生抽，炒至均勻。

4.倒入熱水至略及雞塊表面，開(kāi)蓋中火燒至湯汁收至一小半（約10分鐘），再加入毛豆燒5分鐘，臨出鍋前撒上青椒圈、香菜段、香油、雞精，炒兩三下后關(guān)火即可。

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