正宗鹽水菱角的做法,鹽水菱角怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
菱角的家族血統(tǒng)原來復(fù)雜的很。按顏色分有紅的綠的紫的,按角分有二角、三角、四角、無角,等等,名目繁多。煮熟后的綠菱殼變得漆黑,煮菱角的水亦成黑色,及至我們剝菱角的手指頭全變成黑乎乎的。印象最深的還是吃過的綠菱和紅菱。初秋,是吃菱角的好時節(jié)!
材料
菱角500,鹽6克,姜2大片
做法:
1.將菱角放在清水中浸半小時左右,把菱角表面的污垢洗刷干凈,放入鍋中倒入清水(清水量剛沒過菱角),大火燒開。
2.水開后倒入鹽,下姜片,蓋上蓋子改中火煮一刻鐘左右,熟了即可撈出瀝干水食用。
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