皮蛋豬肝粥

發(fā)布時(shí)間：2016-12-20 11:50:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1682人關(guān)注

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正宗皮蛋豬肝粥的做法,皮蛋豬肝粥怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

豬肝2兩，皮蛋1只，米一小杯，香蔥1小把，枸杞10粒，姜適量，黃酒2湯勺，胡椒粉1湯勺，雞精，香油，鹽適量

做法：

1.米淘洗凈、放入砂鍋，再加進(jìn)5倍的水（我做的比較干，4杯左右）。皮蛋剝?nèi)?，沖凈，切碎粒，一起放進(jìn)砂鍋里。備用。

2.豬肝洗凈，切成小薄片，加入黃酒、姜片、胡椒粉腌上。入味，去腥。

3.大火燒開(kāi)砂鍋，改中火煮，加入枸杞。其間用勺劃動(dòng)幾次，以免粘鍋。

4.煮20分鐘后粥就變稠了，這時(shí)加入腌好的豬肝和腌料，用勺撥散，煮5分鐘。

5.最后加入香蔥、適量雞精、鹽，關(guān)火，點(diǎn)上香油即可。

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