咖哩牛腩香米飯

正宗咖哩牛腩香米飯的做法,咖哩牛腩香米飯?jiān)趺醋龊贸杂趾?jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

何謂三合一?就是我做此道料理的三大要素:咖哩,紅酒和咖啡!并且我也慣用三種咖哩同煮,總覺(jué)得這樣才能融燴出完美的私房口味!用電飯鍋煮咖哩的好處呢?就是不用一直守在爐子前注意火侯,然后還得要時(shí)常攪動(dòng)一下免得焦底!就炒香了料,放下鍋里讓它們自己慢燉出美味~您可穿得美美的,用最優(yōu)雅的姿態(tài)來(lái)查看下燉好了沒(méi)就成啦!

材料

牛腩4斤，胡蘿卜2條，土豆5個(gè)，洋蔥2個(gè)，印度咖哩膏3湯匙，日本金牌辣味咖哩塊4小塊，泰式黃咖哩3湯匙，紅酒1杯，黑咖啡半杯，水2杯，牛油1大匙，黃油1大匙，黑椒粒1大匙

做法：

1.將土豆，洋蔥，胡蘿卜，洗凈去皮后，切成塊不是小丁，牛肉也切塊川燙或油炸撈起備用.

2.熱鍋放入食用油.油熱放蒜末炒香后倒入處理過(guò)的牛肉塊拌炒，然后加入印度咖喱粉(膏)，黑椒粒再炒，炒香出味后，加入紅酒和水(約各250cc，淹過(guò)牛腩為準(zhǔn))，然后倒入電飯鍋，按燉湯功能設(shè)定時(shí)間1個(gè)鐘(60分).

3.另起鍋熱奶油，放入洋蔥炒軟，然后放入胡蘿卜和土豆塊拌炒后，將其加入已煮了1個(gè)鐘后的飯鍋內(nèi)與先前的牛腩同煮，再按燉湯功能30分鐘.

4.<牛肉1個(gè)鐘后加洋蔥，胡蘿卜和土豆30分約90分>后，將整鍋倒入大鍋開(kāi)小火，先加入半杯黑咖啡，再倒半杯鮮牛奶同煮，試吃口感軟嫩適中即成，<咸淡也可自己再酌加少許鹽或冰糖調(diào)整>

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