醬燜茄子

發(fā)布時間：2016-12-12 15:54:56 編輯：百姓健康網(wǎng) 1965人關(guān)注 我要評價
醬燜茄子

正宗醬燜茄子的做法,醬燜茄子怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

材料

長嫩茄子500克。，淀粉8克，色拉油750克，豆瓣醬50克，白糖15克，味精5克，蔥姜蒜各3克。

做法：

（1）茄子去蒂洗凈，兩切成斜剞花刀，，蔥切豆瓣狀，姜絲切末，蒜切片。

（2）勺內(nèi)放油，燒六七成熱，下入茄子炸透，倒出瀝油。

（3）勺內(nèi)放少許底油，燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入豆瓣醬略炒，加湯、鹽、糖和炸好茄子，燒開后用小火燜爛，再放味精、蒜片，汁濃后用濕淀粉勾芡，加明油，裝盤即好。

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