酸奶蛋糕

發(fā)布時(shí)間：2016-12-20 10:00:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1897人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
酸奶蛋糕

正宗酸奶蛋糕的做法,酸奶蛋糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

糖50克，雞蛋3枚，酸奶190克，玉米粉50克，低粉50克，檸檬汁5滴

做法：

1.分離蛋清蛋黃.

2.酸奶內(nèi)分三次加入三個(gè)蛋黃，每次加進(jìn)去都用打蛋器攪打均勻.

3.面粉玉米粉混合均勻后過(guò)篩加入，用切拌法攪拌均勻，不要畫(huà)圈.

4.蛋白打至粗泡后加入檸檬汁，并且分三次加入糖打至干性發(fā)泡（即蛋白尖堅(jiān)挺，用刮刀盛起蛋白反轉(zhuǎn)不會(huì)掉下）.

5.取1/3打好的蛋白加入到蛋黃糊中，切拌均勻之后，倒回剩下的蛋白盆中切拌均勻.

6.倒入8寸實(shí)底烤模中，震出氣泡。將模具放入到加熱水的烤盤(pán)中.

7.烤箱預(yù)熱160度，水浴60分鐘（原方子是180度30分鐘轉(zhuǎn)160度30分鐘，但是這樣我的蛋糕開(kāi)裂了）.

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