蘿卜燉大頭魚
正宗蘿卜燉大頭魚的做法,蘿卜燉大頭魚怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
記得剛結(jié)婚那陣兒自己很少做飯，大多都是來往于兩家父母之間吃現(xiàn)成的，在家做飯也只有早餐了，而朋友到家相聚則是大顯身手的時(shí)刻，不過那時(shí)我的廚藝還真是一般，做菜也沒那么多講究，遇到犯懶不回父母家時(shí)則自己做點(diǎn)吃的。有一次，在市場(chǎng)買了幾條大頭魚（因?yàn)樗f過這是最喜歡吃的魚類），回家收拾了一番便做了紅燒大頭魚，由于它的肉細(xì)嫩刺少還呈蒜瓣?duì)?，因此他就喜歡上了它，而且那次吃的也特別香，一個(gè)勁兒地夸我做的好吃，從此我就更認(rèn)定他喜歡它的理由。可是在以后的時(shí)間里，再幾乎沒見到賣大頭魚的。今天，在家附近的海鮮店里，突然看到一種很新鮮的魚，樣子不是很大，問了店員才得知這是小大頭魚，呵呵，這么多年沒見到所以有些遺忘，于是趕緊買了幾條。家里沒有綠色蔬菜了，看到綠蘿卜~~頓時(shí)想出做法來，蘿卜燉大頭魚，好象已經(jīng)看到那白嫩的魚湯和綠綠的蘿卜相互輝映的畫面。。。
材料
蘿卜，白醋幾滴，姜，蔥，大頭魚，鹽，高湯精
做法：
1.熱鍋后放少許油，蔥姜，幾滴白醋炒出香味，加蘿卜翻炒一會(huì)。
2.繼續(xù)加入魚段，水（一次性加足），待湯燒開后加適量鹽。
3.最后加高湯精出鍋即可。
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