西紅式炒蛋
正宗西紅式炒蛋的做法,西紅式炒蛋怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
臺(tái)灣電視節(jié)目美食風(fēng)味前陣子介紹了一道五星級(jí)名廚古錐師的西紅柿炒蛋,看起來覺得蠻有特色的.想起早上剛從露臺(tái)豐收的西紅柿和青蔥,正想試作一番時(shí),結(jié)果發(fā)現(xiàn)缺了某些配料.一時(shí)間靈機(jī)一動(dòng),結(jié)果變化出另類風(fēng)味.哈!一樣的西紅柿炒蛋,不一樣的滋味喔!夫人家的私房西紅柿炒蛋是可端上宴客餐桌的絕頂美味!真的很贊哦~~我們家糖果姐姐說這是她吃過最好吃的西紅柿炒蛋..哈.就讓它也在宴席中做一回主角吧!!
材料
雞蛋4個(gè)，西紅柿(大)2個(gè)，油，糖1茶匙，西紅柿醬1湯匙，金蘭醬油膏1湯匙，蔥花
做法：
1.將西紅柿洗凈后刀劃十字放入沸水中燙下，撈起泡冷誰(shuí)后去皮、去蒂，切塊備用。
2.將雞蛋打入碗中，用筷子攪打均勻，炒鍋油量稍多，油熱，將蛋液放入過油后盛出瀝油備用。
3.另起油鍋，下西紅柿炒，稍軟后熄火調(diào)味，金蘭醬油膏，意式葡萄酒醋，泰式甜酸醬各一大湯匙，(不放糖了)再倒入雞蛋，蓋鍋燜煮起鍋裝盤前下蔥花拌勻裝碟撒歐西芹即可.
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