五花肉煨煙筍

正宗五花肉煨煙筍的做法,五花肉煨煙筍怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

說起煙筍就不得不說湖南了，很特色的東西，取春天肥嫩的筍晾曬干后再煙制而成，獨特的香味加上耐人嚼勁，那叫一個爽哈～煙筍泡發(fā)：１、將筍片放到?jīng)鏊锝荩玻葱r以上，中途換幾次水；２、手感軟嫩后準備切，斜切大片，你也可以切絲，由自己喜好；３、切好后放入鍋子里添滿水煮開，小火煮半小時到一小時；４、撈出后再倒入無油的干鍋里煸炒干到?jīng)]有水份就可以準備料理了。

材料

五花肉200克，泡發(fā)的煙筍500克，干辣椒數(shù)只，蒜瓣5個

做法：

1.五花肉切片下油鍋煸出香味，接著下筍片一起翻炒３分鐘，一次性加足水，淹過材料多一些，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢煨，蓋蓋子；

2.中途記得翻動一下，加入整只的干辣椒，調(diào)鹽味繼續(xù)；

3.快收汁前下蒜瓣，淋蠔油撒雞精拌勻就OK了～

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