送給優(yōu)姐姐的蛋糕
正宗送給優(yōu)姐姐的蛋糕的做法,送給優(yōu)姐姐的蛋糕怎么做好吃又簡單
材料
奶油奶酪120克，牛奶120克，蛋黃2個(gè)，黃油40克，低粉30個(gè)，玉米淀粉20克，蛋白2個(gè)，糖70克，白醋1點(diǎn)，竹炭粉1小匙
做法：
1.奶酪和牛奶隔水融化攪拌至糊狀，繼續(xù)加入溶化好的黃油攪拌均勻；
2.奶酪糊稍冷以后將，蛋黃加入到奶酪糊中，并攪拌均勻；
3.篩入低粉和玉米淀粉到奶酪糊中；
4.蛋白加幾滴白醋打發(fā)；
5.分次混合奶酪糊和蛋白糊；
6.將竹炭粉溶于1大匙溫水中，加入適量的步驟5中的糊攪拌均勻；
7.交替到入模具中，劃出花紋；
8.烤箱150°預(yù)熱，水浴烘烤60分鐘；
9.出爐兩分鐘后趁熱脫模，待蛋糕徹底放冷后放冰箱冷藏。
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