花甲冬瓜湯

正宗花甲冬瓜湯的做法,花甲冬瓜湯怎么做好吃又簡單

材料

新鮮花甲500克，冬瓜500克，蔥2根，香菜1棵，姜數片，清水4-5碗，料酒，鹽

做法：

1.花甲買回家后，放進盛了清水的的盤子里養(yǎng)著，煮的時候再清洗幾遍，把殼上的粘液，泥巴洗干凈.(最好在買的時候讓店主往袋子里裝點他們放花甲的那盤子里的水.回來就用那個水養(yǎng)花甲，可以養(yǎng)久一點，讓花甲把泥吐得更干凈.)

2.冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒.

3.)往鍋里注入4-5碗清水，放幾片姜，水燒開后，把洗干凈的花甲放進鍋里，倒點油，等水再次燒開后，花甲也開始張口了，這時倒點料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進鍋里，馬上把花甲撈起.

4.把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯里，繼續(xù)煮沸，冬瓜快熟時，把花甲倒進同煮，這時嘗下味，如果味道不夠，可再加點鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進鍋里，即可把湯盛起.

小編推薦：

鳥貝做法 胡蘿卜雞蛋餅做法 椒麻香酥鴨做法 白灼鳥貝做法 香脆水果沙拉做法 香辣花生豆豉醬做法