蛋蛋酥

正宗蛋蛋酥的做法,蛋蛋酥怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

這個(gè)送給雖然不是很情愿，但最終幫我弄好電腦的二百5先生，平時(shí)電腦只要出狀況就把他呼出來(lái)估計(jì)已經(jīng)是抓狂了本來(lái)要做菊花酥的可是不太會(huì)弄后來(lái)就索性改成蛋蛋酥了呵呵今天超滿意自己拍的片片，所以廢話不說(shuō)了，先上成品！

材料

糖2大匙，色拉油150克，水130ml毫升，高筋面粉50g克，低筋面粉400g克，紅豆餡

做法：

1.材料：油皮部分：低筋面粉：200g高筋面粉：50g糖：兩大匙水：130ml色拉油：50g油酥部分：低筋面粉：220g色拉油：100g內(nèi)陷部分：紅豆餡

2.將油皮和油酥分別活成面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛２０分鐘。

3.松弛好后分別分成大小均勻的１８?jìng)€(gè)小面團(tuán)。

4.將油皮壓扁成圓形，包入油酥揉圓。

5.把面團(tuán)按扁搟成長(zhǎng)條，之后把搟好的面皮翻過(guò)來(lái)卷起，全部卷好后，蒙上保鮮膜，松弛１０分鐘。

6.松弛好的面團(tuán)豎放再次搟長(zhǎng)，再次翻面卷起，之后蓋上保鮮膜再松弛１０分鐘。

7.將面團(tuán)揉成圓形，包入豆沙餡，揉圓（如果是做菊花狀的，就在按扁并用剪刀剪出６個(gè)花瓣）刷上蛋黃液。

8.烤箱預(yù)熱１８５度，上層烤２５分鐘左右。

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