野蘆筍炒牛肉
正宗野蘆筍炒牛肉的做法,野蘆筍炒牛肉怎么做好吃又簡單
材料
野蘆筍500克，牛肉150克，紫皮蒜1頭，小米椒4個，油，鹽，味精
做法：
1.野蘆筍去老根、老皮，斜切成段；牛肉切絲；蒜拍碎，米椒斜切。
2.牛肉絲用老抽、蠔油、生粉、油拌勻，腌制片刻。
3.野蘆筍段下沸水中焯一下，瀝干；坐鍋熱油，下牛肉絲滑炒熟，盛盤待用。
4.留底油，加大火力，下蒜茉爆香，接著下米椒和野蘆筍迅速翻炒，放鹽調(diào)味。
5.最后放牛肉絲、味精（也可不放）炒勻。
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