炒鍋也能做批薩

正宗炒鍋也能做批薩的做法,炒鍋也能做批薩怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

面粉適量，洋蔥，青紅椒，香菇，火腿，玉米，蝦仁，杏仁，奶酪，雞蛋，番茄醬，番茄丁，蒜末

做法：

1.活面團(tuán)：準(zhǔn)備適量面粉(我也是第一次做，所以也是大概估計(jì)用量)，把一片奶酪用溫水融化掉，和少許蛋液，適量鹽，雞精，煉乳，酵母粉一起放進(jìn)面粉中，加適量水揉成光滑的面團(tuán).用保鮮膜包裹起來(lái).然后等大概30-40分鐘的樣子，這段時(shí)間開始準(zhǔn)備其他材料.

2.其他材料：餡料都是可以隨意搭配的，看家里有什么就放什么就是了.我用到的材料如下：洋蔥，青紅椒，香菇，火腿(以上都切成絲);玉米，蝦仁，杏仁，奶酪(要多一些，一半切絲，一半切大片)，雞蛋，番茄醬，番茄丁，蒜末.

3.材料實(shí)在太多了，分開展示還不知道要多少?gòu)圥P呢，我干脆給他們來(lái)張合影，嘻嘻.然后，加一點(diǎn)鹽，用番茄醬把番茄丁炒熟炒稠.

4.因?yàn)榕碌认率卟死硬皇?，所以我先事用蒜末把蔬菜輕輕炒了一下.稍受熱半熟即可，千萬(wàn)不要炒老了~(如果用專業(yè)的鍋或烤箱的話，這一步可以省略.)

5.等這些準(zhǔn)備工作都準(zhǔn)備好了后，面團(tuán)基本上就發(fā)好了.嘻嘻，看我的面團(tuán)竟然迫不及待的從保鮮膜中掙脫了出來(lái).

6.做面餅：把面團(tuán)再次揉勻且光滑，分成你所需要的小塊，然后搟成鍋底大小的面餅，并在上面用牙簽或筷子扎很多小洞，這樣是為了一會(huì)做的時(shí)候受熱均勻，容易成熟.我家炒鍋就那么大的底，所以我做的當(dāng)然迷你了，呵呵.(還好是電磁爐鍋，要是煤氣爐用的那豈不是要做成點(diǎn)心了，嘻嘻.)照片還沒來(lái)的及扎洞洞

7.鍋底抹一層油，把面餅放上去，并用小勺把面餅中間想下按幾下，讓周圍略高.打開火，把火開到你所能開到的最小.我將電磁爐開到了一個(gè)燈檔，基本上算是保溫了.然后先在上面抹一層剛剛做好的番茄醬.

8.再鋪一層奶酪絲.我的奶酪因?yàn)樵缭绲哪贸鰜?lái)照相給大家展示，已經(jīng)變軟粘在一起了，完全沒了"絲"的形狀，大家做的時(shí)候，用時(shí)再?gòu)谋淙〕銮薪z就行.當(dāng)然了，不用我說(shuō)大家也應(yīng)該想到了，后來(lái)那奶酪"片"肯定也不是"片了"...

9.再在上面放一層剛炒好的蔬菜.

10.蓋上鍋蓋烙大概10分鐘.

11.然后打開鍋蓋，用刷子在面餅的邊上刷一層雞蛋液，再在上面鋪厚厚的一層奶酪片.

12.蓋上鍋蓋再烙大概10分鐘就可以了.時(shí)間自己掌握，如果聞到糊味那你的烤制過(guò)程就提前結(jié)束了.

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