手抓飯

正宗手抓飯的做法,手抓飯?jiān)趺醋龊贸杂趾?jiǎn)單

材料

羊排，洋蔥，大米，山楂，花椒，孜然粉，胡蘿卜，油，鹽

做法：

1.羊排洗凈，控干水分備用；

2.大米洗凈后，用清水浸泡30分鐘；

3.鍋中放清水，燒開(kāi)，放入羊排，燒開(kāi)后撇去浮沫，再煮2分鐘，撈出控干水分；

4.胡蘿卜和洋蔥切??；

5.鍋中倒入油；

6.油7成熱的時(shí)候放入一半的洋蔥爆香；

7.放入羊排；

8.炒至表面變成金黃色；

9.加入剛才煮羊肉的湯，湯量沒(méi)過(guò)羊排即可；

10.放入醬油和鹽，還有山楂，花椒，孜然粉（文怡用的是料包，我沒(méi)有就直接放進(jìn)去了，下次還是應(yīng)該弄成料包）；

11.蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘；

12.放入胡蘿卜丁和剩下的洋蔥丁，煮1分鐘；

13.挑出山楂和花椒（要是用料包就方便了），連湯一起倒入電飯鍋中，湯不要太多，我這次就放多了；

14.在上面鋪上浸泡過(guò)并控干水分的大米；

15.開(kāi)始煮飯，滴滴滴，呵呵，我做的手抓飯出鍋嘍，還算成功吧，老鼠吃了一大碗！

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