黃花菜木耳紅棗蒸雞

正宗黃花菜木耳紅棗蒸雞的做法,黃花菜木耳紅棗蒸雞怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

黃花菜50克，雞500克，姜絲少許，紅棗7-8個(gè)，醬油，鹽，米酒，糖，生粉適量

做法：

1.黃花菜、木耳分別用溫水泡二十分鐘（新鮮的黃花菜有“秋水仙堿”，必須要煮過(guò)曬干，然后再吃。所以即使買(mǎi)回家的是黃花菜干，也有說(shuō)法要先用開(kāi)水淖一下，再用涼水泡兩個(gè)小時(shí)，我乃懶人，只求捷徑，事實(shí)證明也安全），瀝干備用。

2.木耳切條，紅棗去核切絲，雞砍塊。

3.把姜絲、紅棗與雞塊混在一起，下適量鹽、醬油、米酒、糖攪拌，稍為腌一下后放生粉，再攪拌。這樣比較入味些。

4.黃花菜與木耳另外下鹽與醬油攪拌好，然后與雞塊混和，大火蒸十二、三分鐘即可。

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