正宗驢打滾的做法,驢打滾怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
糯米粉,紅豆沙餡,黃豆面,牛奶,濕沙布
做法:
1.牛奶燒開(kāi)把糯米粉燙成面團(tuán)揉光(我和的面比較硬,主要是害怕到時(shí)太軟沒(méi)辦法把面搟成形)壓成圓片放入鋪好濕沙布的籠屜,上面用筷子搗N個(gè)眼。蒸二十分鐘。
2.另一爐灶上炒鍋把黃豆面炒成微焦色。黃豆面是我好幾個(gè)月前買(mǎi)的,那時(shí)就打算做還是不敢下手。
3.面蒸好后放溫到手可以碰的情況,本來(lái)想在象韓國(guó)人一樣敲打一番可不容易變形,只好做罷.在案板上多撒點(diǎn)黃豆面,現(xiàn)在應(yīng)該是糯米糕了,把糯米糕用力搟開(kāi),太不容易了一搟就回縮,搟好以后把豆沙平平的鋪在糯米糕上,然后緊緊的卷起來(lái).卷好后切成段裝盤(pán)。
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