手指餅
正宗手指餅的做法,手指餅怎么做好吃又簡單
材料
雞蛋兩只，糖75克，低粉100克，鹽焗杏仁若干
做法：
1.雞蛋兩只(每只約60克，不要太大只，要不面糊太稀不成形)糖75克低粉100克鹽焗杏仁約干。
2.蛋白加50克糖打發(fā)至干性發(fā)泡(我比較懶，費(fèi)事洗打蛋器，先打蛋白再打蛋黃)。
3.蛋黃加25克糖打發(fā)至發(fā)白濃稠。
4.打發(fā)好的蛋黃加入蛋白中拌勻。
5.分次篩入低粉，拌至不見粉就行了。
6.用擠花袋在鋪了不沾布的烤盤上擠成一條條。
7.在面糊的一端放上一顆杏仁。
8.放進(jìn)烤箱170度15分鐘。
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