蝦仁蛋羹

正宗蝦仁蛋羹的做法,蝦仁蛋羹怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

每次在飯店吃到滑嫩可口的蛋羹都會仔細(xì)回味那種感覺，象果凍？還是象什么？入口即化。。。看了很多關(guān)于蒸蛋羹的成功做法，但之前就沒做到令自己滿意的?；叵肫饋磉€是自己當(dāng)初沒好好實踐它。如果再回到兒子咿呀學(xué)語的時刻，我一定好好擔(dān)負(fù)母親的責(zé)任，我一定會從最實際最簡單的蛋羹學(xué)起，我一定會。。。來看做法。這可是我總結(jié)了別人成功的N條經(jīng)驗綜合起來的方子。

材料

溫開水，味達美，香油，香菜，雞蛋，蝦仁

做法：

1.將雞蛋打開后倒入容器，用蛋殼裝兩蛋殼量的溫水，蛋和水的比例為1：2，用手動打蛋器攪拌均勻，撇出浮末。

2.鮮蝦去頭將沙線取出只保留蝦身。

3.將蛋液裝入小碗，加入蝦仁或其他喜歡的海鮮，用保鮮膜封住碗口。

4.蒸鍋加熱水開后轉(zhuǎn)小火再將蒸碗放入蒸層，10分鐘后關(guān)火即可。

5.解開保鮮膜，在蛋羹上加香菜末及滴幾滴味達美、香油等調(diào)料即可開食。

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