黑椒蘑菇醬牛排餐

正宗黑椒蘑菇醬牛排餐的做法,黑椒蘑菇醬牛排餐怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

每天在家吃面吃飯，有點膩味了！周末慣例要出去吃大餐這周心情欠佳，紅薯的股票一直想要突破新高，但是就是未能突破，郁悶！逛了很多韓食店都不合咱們的胃口干脆超市買好東西回家吃好了。現(xiàn)在可以做意大利面和牛排醬汁，在家習(xí)慣了吃番茄肉醬、今天做個蘑菇醬來換個口味。在愛在廚房的博客上看到過方子，試著做的。

材料

蘑菇200克，奶油2大匙，蒜末1大匙，牛肉高湯400克，紅酒1.5杯，麵粉3大匙，乾燥百里香0.5小匙，鹽0.25小匙，黑胡椒0.5小匙，牛排肉2片

做法：

1.蘑菇洗淨(jìng)、切片備用。小湯鍋裡加熱奶油，炒香蒜末，放入蘑菇片加蓋燜炒約5分鐘，至蘑菇變熟色且出水。將蘑菇盛出另置，泌出的湯汁待涼備用。

2.小湯鍋裡放入牛肉高湯與紅酒，中大火加熱至湯汁剩下約1杯左右，放入蘑菇與所有調(diào)味料拌勻。將麵粉拌入蘑菇泌出的湯汁裡調(diào)勻，也倒入鍋中，繼續(xù)加熱攪拌至湯汁變濃稠(至少1分鐘)即可盛出。

3.用廚房紙巾吸乾腌制好的牛排肉兩面的血水，平底鍋加熱融化奶油，放上牛肉，以小火慢煎約10分鐘（不要翻面），讓血水從表面滲出，然後再翻面煎5分鐘左右即可。

4.盛入盤中，澆上喜好的牛排醬，旁邊佐以沙拉或配菜即可。

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