川菜的靈魂
正宗川菜的靈魂的做法,川菜的靈魂怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
我的冰箱打開來是滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)模恢赖娜艘詾槭且患易釉谶^日子呢，一個人哪用買這么多東西，還好冰箱的容量比較大（幸虧當(dāng)初買的時候還有點先見之明?。?。今天就拿冰箱里的存貨燒個菜。
材料
雞腳一袋4個，芹菜若干，雞翅5個，郫縣豆瓣醬1袋，蒜瓣
做法：
1.雞腳和雞翅先用水焯一下，洗去浮沫，并把雞腳的指甲剪掉；
2.鍋里放少許油，放入幾顆大蒜瓣，小火煎香，把雞腳和雞翅倒進(jìn)去，翻炒一會；
3.加料酒，加一大勺郫縣豆瓣醬，翻炒幾下，香味就出來了，加熱水剛沒過雞翅；
4.中火燒煮至快收汁時，把芹菜段倒入，翻炒幾下，就可以出鍋了。
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