正宗羅宋湯的做法,羅宋湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
一直很喜歡喝羅宋湯,是因?yàn)闇锩娴膬?nèi)容豐富得一塌糊涂,你可以根據(jù)你的喜好來增減內(nèi)容,一般是牛肉、土豆、洋蔥、胡蘿卜、西芹、圓白菜、番茄等,一咕嚕的切成粒,再一咕嚕的扔進(jìn)湯鍋里一咕嚕的亂燉,等你隨意發(fā)揮后,喝到一碗酸酸甜甜,香濃美味的湯后,你會(huì)覺得自己是個(gè)天才的,嘻嘻……
材料
牛肉150克,土豆50克,洋蔥30克,胡蘿卜50克,西芹50克,圓白菜50克,番茄50克,番茄醬50克,青甜椒20克,面粉20克,鹽少許
做法:
1.牛肉切1CM左右小粒,氽水后撈起,另在高壓鍋里加適量清水和氽水后的牛肉一起壓20分鐘左右(最好用鍋慢慢燉煮,我圖省事)。倒入湯鍋里再小火燉上。
2.這時(shí)就可能準(zhǔn)備疏菜了,土豆洗凈去皮切小粒;胡蘿卜洗凈切小粒;西芹洗凈剝?nèi)ダ辖钋行×?;圓白菜洗凈切小塊;番茄洗凈切小粒;洋蔥洗凈切小塊(切洋蔥時(shí)最好帶上游泳鐿,不然會(huì)邊切邊流淚,一般人我不告訴的,哈哈)。拍片片時(shí)沒加青甜椒,后來才加上的,在此說明下下。
3.鍋炒里放適量橄欖油,放入洋蔥炒香。
4.然后把所有疏菜倒入翻炒幾下。
5.再全部倒入牛肉湯鍋里,燒開后,轉(zhuǎn)小火由著它慢慢咕嘟去,大概一小時(shí)左右吧,這時(shí)你盡可以端杯咖啡看看書,聽聽音樂,或打掃衛(wèi)生,或做PIZZA……
6.看看菜都燉得軟爛了,就再用炒鍋,放少許橄欖油炒一下番茄沙司,再倒入湯鍋里,顏色一下鮮艷起來,再煮上半小時(shí)左右。再用橄欖油炒香面粉,倒入湯鍋里攪勻,湯就變得濃稠了。最后用鹽調(diào)味即可。
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