豆腐

正宗豆腐的做法,豆腐怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

很多人跟風買了內脂.也就是豆腐王.那個東西每次只要一點.家庭用三個人分都要用很久.我跟云淡風清N久前就分了一包.這人吧.沒買時想吃豆腐腦.買了后玩兩次覺得還不如喝豆?jié){方便.然后又閑置一邊了.但這不是面條機可以放著不壞.是會過期的.本著不浪費的原則,做豆腐吧.剛好大姑子拿了十斤黃豆和黑豆給我.我愁怎么吃了呢.光做豆?jié){得吃半年吧.真正的農家新豆子.做出來的豆腐特別香.我這有市政府扶持的放心豆腐吃,但都比不上自己做的香.那個豆腐算下來也不便宜.有多余內脂的.動手做一做吧.非常的簡單.成本也不高.自制豆腐,好吃看得見.想做豆腐是某天跟CC聊起添加劑的事,她給了我一個鏈接.是阿絲的博客.看到這個MM竟然買了專業(yè)的機子磨豆?jié){.自制豆腐模具.真是佩服啊.當然了.我們不可能跟她一樣玩到這么專業(yè).少少的玩下還是可以的.還參考了她的和網(wǎng)上視頻用醋點豆腐的做法.綜合起來就很簡單了.

材料

豆，水1250毫升，黃豆250克，內脂4.5克

做法：

1.豆跟水的比例是1：5.黃豆半斤浸泡一夜后洗凈放入攪拌機中用1250ML的水分次打成濃豆?jié){.

2.用煲魚袋或紗布濾去豆渣.把豆?jié){放鍋中小火煮開(濃漿很易糊鍋.請多翻動一下鍋底以免糊底).

3.煮開后兩分鐘關火等到85度左右(沒有溫度計的大約等五分鐘左右).放入已用少許水開溶的4.5克內脂快速攪勻蓋好讓它燜十幾分鐘后打開用勺子把豆腐腦打碎.越碎越好

4.然后倒入已鋪好紗布的網(wǎng)篩內包上紗布，上面蓋上一個合適的蓋子.

5.再把保鮮盒裝上水壓上.等二十分鐘后再打開就成了.

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