白土司

正宗白土司的做法,白土司怎么做好吃又簡單

材料

酵母1小匙，高筋面粉300克，鹽1小匙，奶粉12克，黃油12克，糖12克，溫水190克

做法：

1.酵母放入溫水，攪勻

2.將高筋面粉，糖，鹽，奶粉放入大碗，和勻，將放了酵母的溫水放入

3.將上一步中所有材料混合成面團

4.放入容器，蓋上保鮮膜，放溫暖潮濕處發(fā)酵（我是在微波爐加熱了1小碗開水，然后斷電，放入需要發(fā)酵的面團，那一碗開水就一塊放里面，可以產(chǎn)生熱氣和水氣，便于發(fā)酵）

5.面團漲到2倍以上大了，取出

6.為檢測是否第一步發(fā)酵完成，用手指插入面團，小洞干凈，不粘，并且不回縮，那說明此步發(fā)酵完成

7.用手掌輕輕按壓面團，將里面的氣體排出，蓋上保鮮膜，再次發(fā)酵（同第一步發(fā)酵一樣，需要溫暖潮濕的環(huán)境），（一般為第一步發(fā)酵時間的一半），取出面團。（這次的面團忘了拍照片了）

8.再次發(fā)酵完成，去出面團，將其滾圓，用保鮮膜蓋好，放一邊松弛15分鐘

9.將松弛完成的面團縱向搟長，不必使太大的力氣

10.將搟好的面塊縱向裹起，裹好的條形面團翻面，將背面的面塊接口，用手指輕輕捏攏

11.(吐司模抹一點黃油）面團條光滑面朝上，放入吐司模表面噴水，再次發(fā)酵約半個小時（快漲滿吐司模）烤箱預熱190度，吐司入烤箱下層，上下火，25分鐘出爐切片~~~排排坐~~~~看看組織~~~

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