野山筍炒雞絲
正宗野山筍炒雞絲的做法,野山筍炒雞絲怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
野山筍，耗油少許，雞肉or豬肉，尖椒，紅椒，蒜，姜，鹽，油，白酒少許，雞精
做法：
1.雞肉切絲，加一點(diǎn)點(diǎn)酒、蒜汁、姜汁、嫩肉粉、一點(diǎn)油、鹽少許腌一下。
2.野山筍削成片。尖椒、紅椒切成絲，蒜片少許，淀粉水少許
3.鍋?zhàn)蛹訜幔谷肷倭康挠?，倒入雞絲絲煸炒，迅速滑開，變色撈出。起鍋?zhàn)蛹尤肷僭S油，爆香蒜片，然后放入野山筍、尖椒、紅椒加適量的鹽和少量的耗油翻炒，然后加入少量高湯or水，水開后分次加入水淀粉~待出鍋前加入少許香油、一點(diǎn)鹽，喜歡胡椒粉的可以加點(diǎn)，炒勻關(guān)火，加入雞精即可。
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