水果蛋糕

正宗水果蛋糕的做法,水果蛋糕怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

呵呵，別多想，我第一次做完整的生日蛋糕??！一直沒有信心做生日蛋糕，因?yàn)槲铱偱积R全材料，象奶油啊，黃油啊，我們這里都沒的賣，只有到外地或網(wǎng)上郵購，嫌麻煩所以就一直沒買。記得好象在網(wǎng)上見過不用奶油也可做出美味蛋糕，憑借印象來做了簡單的水果蛋糕，沒想到還頗受家人歡迎。今天也把我第一次制作的過程拍了些圖片，貼來與大家一起分享吧！

材料

黑芝麻，低粉，植物油1大匙，白糖2匙，蛋黃3個，芝麻，白醋幾滴，山楂果醬，橘子片

做法：

1.蛋黃3個，白糖兩勺，植物油一大勺，隔熱水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

2.低粉慢慢過篩后與蛋黃液繼續(xù)攪拌，最好是分幾次過篩，攪勻再過。

3.底粉與蛋液完全攪拌均勻，注意不要畫圈，左右上下都可以，避免攪出面筋。

4.3大勺熟黑芝麻碾成碎末后加入蛋液中繼續(xù)攪拌均勻。

5.均勻的芝麻蛋黃液，感到稠稠的就可以。

6.3個蛋白開始用電動打蛋器打發(fā)。開始先在2檔上打成粗泡沫，其次再加入幾滴白醋與兩小勺白糖繼續(xù)打發(fā)，再次加入兩小勺白糖打發(fā)，最后加兩小勺白糖打發(fā)成硬性泡沫，倒扣盆內(nèi)的蛋白不會滴下來就表明完成。

7.將蛋白分3次加入芝麻蛋黃液攪拌均勻，象切菜一樣還是別劃圈。

8.8寸蛋糕模內(nèi)抹一層油，再撲一層面粉，注意是薄薄的，目的是容易脫模。

9.烤箱160度預(yù)熱，送入烤箱烤35分鐘，晾涼后脫模。成品不應(yīng)有裂縫的，不知是我用料不合適還是溫度中途變動的原因所造成。

10.再看一下裝飾：蛋糕表層抹層山楂果醬，用橘子片剖開兩瓣鋪到果醬上。蛋糕外圍用的是成品手指餅（中間切開用）圍成圈，每個手指餅用牙簽與蛋糕做固定，簡單漂亮的水果蛋糕就完成了。

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