羊角面包

正宗羊角面包的做法,羊角面包怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

3年前，成天守著瓊瑤阿姨的《情**，雨**》看得哭哭啼啼，即使LG在一旁呼嚕呼嚕睡覺(jué)，也全然影響不了我投入的情緒。3年后，要是電視里再出現(xiàn)那樣的鏡頭，竟然看得哈哈大笑，不是笑電視劇，只是覺(jué)得當(dāng)時(shí)怎么會(huì)看到跟著別人哭成那樣。LG說(shuō)，“現(xiàn)在覺(jué)得自己可笑了吧，那會(huì)還怎么勸都勸不住。”其實(shí)，不是3年前和3年后這樣的區(qū)別，這樣的事情不是一直都有么。以前覺(jué)得很重要，或者很感傷的事情，現(xiàn)在看來(lái)卻是那樣無(wú)謂的小事。不知道再過(guò)10年，回頭看現(xiàn)在的自己，又是怎樣的情形了。又是疊被子了，耗去大半天的時(shí)間，疊完被子就一個(gè)感覺(jué)——大傷元?dú)狻?/p>

材料

高筋面粉180克，低筋面粉45克，溫水110克，干酵母1.25小匙，糖1大匙，蛋1個(gè)，鹽0.5小匙，黃油10克，麥其林100克

做法：

1.酵母溶于溫水并月除黃油，麥其林以外的其他材料全部放在一起，揉成面團(tuán)，再將黃油加入，慢慢揉進(jìn)面團(tuán)，放到適當(dāng)?shù)娜萜鳎杀ｕr膜，進(jìn)行第一次發(fā)酵，至原來(lái)的2.5大左右

2.桌面鋪?zhàn)銐虼蟊ｕr膜，將麥其林放上面，再蒙一層保鮮膜，用搟面棍將麥其林搟成整齊的長(zhǎng)方形（我給搟的大概是10*15CM的大?。乓慌詡溆?/p>

3.發(fā)酵好的面團(tuán)取出，案板上撒些面粉，將面團(tuán)搟成長(zhǎng)度為麥其林三倍，高度略高一點(diǎn)的面片，將麥起林放到中間，然后用面片包起來(lái)，蒙保鮮膜，松弛20分鐘

4.松弛完成，將包著麥其林的面片橫過(guò)來(lái)，如圖，用搟面棍搟開(kāi)成一個(gè)大的面片，再次三折起來(lái)，蒙保鮮膜，松弛20分鐘

5.重復(fù)第4步2次

6.松弛好的面團(tuán)，取出，搟成0.5CM厚左右的面片，1.）用尺子和鋒利的刀或者輪刀，將面片切成數(shù)個(gè)等腰三角形，三角形底邊中間切一刀，用手往兩邊稍微掰開(kāi)一下，從底部開(kāi)是卷起，即成羊角面包

7.用塔模在面片上印出圓形圓片，在按壓到塔模中，中間加果醬至8分滿進(jìn)行第二次發(fā)酵，至原來(lái)2倍大即可，表面刷牛奶

8.烤箱預(yù)熱190度，烤箱中層22分鐘左右

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