燕麥面包

正宗燕麥面包的做法,燕麥面包怎么做好吃又簡單

材料

高筋面粉250克，全麥面粉50克，牛奶180克，黃油15克，燕麥適量，鹽1小匙，糖2小匙，干酵母1小匙

做法：

1.牛奶燒開，放到溫溫的，將酵母溶于牛奶，并切與除黃油，燕麥以外的其他材料放在一起，揉成面團，再將黃油加入，慢慢揉進面團

2.揉好的面團，進行第一次發(fā)酵，關于發(fā)酵方法可參照——法式面包卷，做面包的一些體會和經驗，發(fā)酵至原來的2.5-3倍大，

3.發(fā)酵好的面團用手掌輕輕壓，排掉大部分氣體，取出面團，整理形狀將面團搟成圓餅狀，不用太圓，橢圓就可以，然后，折起一邊到中間，再把另一邊也折過來翻面，表皮刷一層水，可以把燕麥撒上去，用手輕輕拍幾下，或者拿面團有水的這一面到放著燕麥的盤子里蘸一下，就能沾上燕麥了

4.整理好形狀的面團進行第二次發(fā)酵至原來2-2.5倍大左右

5.烤箱預熱190度，烤箱中層，20分鐘左右

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