正宗芝麻雞蛋土司的做法,芝麻雞蛋土司怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
終于有時間試驗我的土司模了,前不久網購了些烘培用品,土司、蛋糕模,黃油,錫紙等,昨晚一邊看電視一邊做烘培,只是時間有些晚,8點才開始動手,估計成品出爐也要3個半小時。有朋友要問了,難道做面包需要這么長時間?那也太麻煩了,是??!不麻煩省銀子的話還是買著吃。一步一步按程序做,面包機和面發(fā)面倒是省勁,最長的時間都是耗費在幾次發(fā)酵時間上。仲秋晚會也沒什么新穎之處,只不過在老家榮城上演倒令我有親切感,還是上網瀏覽空間。。。虧得碰到隨畫聊了半天打發(fā)了等待時間,不然我可如何熬到頭啊!
材料
高筋粉300克,干酵母5克,細砂糖40克,食鹽2.5克,雞蛋50克,牛奶125-130克,黃油30克
做法:
1.將除黃油的所有材料揉制成團,加入黃油繼續(xù)揉至光滑有薄膜(面包機只需20分鐘,手工起碼要一小時),放入面盆里,發(fā)酵至原面團大小的2.5倍到3倍大即可。
2.輕壓面團,排出里面的空氣,分割滾圓蓋上保鮮膜。松弛15分鐘。
3.分割后的面團搟卷兩次,每次間隔10分鐘。
4.將整形好的面團放入土司模蓋上蓋或者保鮮膜,發(fā)至9分滿。
5.取出烤盤,把面團表面刷上蛋液,然后撒一層白芝麻。入烤箱烤制,上下火190度35分鐘(上色后要及時加蓋錫紙),也可根據自己烤箱具體設定。
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