蛋黃金槍魚沙拉

正宗蛋黃金槍魚沙拉的做法,蛋黃金槍魚沙拉怎么做好吃又簡單

材料

蛋黃醬：，雞蛋黃3個，橄欖油3湯匙，白醋1湯匙，淡奶油30克，檸檬汁少許，鹽0.5茶匙，南瓜蓉2湯匙，沙拉：，黃瓜1根，美人椒3個，泉水金槍魚罐頭1盒

做法：

1.蛋黃醬做法：

2.1.用打蛋器將蛋黃用力攪打成糊狀，之后加入橄欖油、鹽繼續(xù)攪打；

3.2.燒熱一鍋開水，待水開后隔水連碗一起放入鍋中，加白醋、檸檬汁繼續(xù)攪打直至粘稠，移出鍋外，加入淡奶油，直到充分攪拌均勻，即為基礎(chǔ)蛋黃醬；

4.3.在打好的蛋黃醬中添加事先蒸好并壓成泥的南瓜蓉，拌勻，即為南瓜蛋黃醬；

5.沙拉做法：

6.將黃瓜橫向切成小指長的段兒，用小刀小心的從外皮一層層往里削，直至削到黃瓜心即可，稍作整理后擺于盤中；

7.將罐裝金槍魚撈出瀝去多余水分，倒入蛋黃醬和美人椒一起拌勻；

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