我很丑,可是我很溫柔

正宗我很丑,可是我很溫柔的做法,我很丑,可是我很溫柔怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

制做面食,對于在南方長大且天天吃米飯的我來說,還真是有點汗啊,和面這活兒可真不是件容易的事啊,特別是揉做饅頭用的特精面粉,那得使出吃一周大饅頭的勁啊。喜歡吃饅頭的全職太太們?nèi)裘刻於荚诩依镞@樣的揉下去,兩三年之內(nèi)保證可以訓(xùn)練出幾個扔鉛球的種子選手啊.手很酸,肩很疼,花一晚上才做出了十幾個丑刺猬，娶名為《刺猬的婚禮》，希望大家祝福這對小夫妻吧！

材料

特精面粉，安其酵母，鮮牛奶

做法：

1.揉面：牛奶在微波爐中熱成30oC左右的溫牛奶，加糖溶解后，再加干酵母，和面粉中，拌勻，揉成軟硬適中(可酌情加少量面粉或牛奶)的面團(tuán)，并且達(dá)到“三光”(即手光，面光及盆光)。

2.發(fā)酵：將面團(tuán)放入盆內(nèi)，加蓋，在30oC左右保溫2--3小時，見面團(tuán)漲到原來的2--3倍大時，表明面團(tuán)已發(fā)好。（我將微波爐先加熱后關(guān)掉后再放入要發(fā)的面團(tuán)，里面溫度較暖和）

3.成形：發(fā)好的面團(tuán)使用前要再揉一次。做成品后，要擱置15--20分鐘，叫做醒面，然后再蒸。

4.蒸制：隔水蒸，鍋子里冷水時就放入饅頭，水開后再蒸15~20分鐘。熄火后讓成品冷卻5分鐘左右，再打開鍋蓋，取出成品。

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