巧克力紐約芝士蛋糕

正宗巧克力紐約芝士蛋糕的做法,巧克力紐約芝士蛋糕怎么做好吃又簡單

材料

酸奶油200毫升，奶油奶酪250克，自制酸奶油200毫升，鮮奶油200毫升，雞蛋3個，玉米淀粉2湯勺，檸檬汁1湯勺，糖90克

做法：

1.首先自制酸奶油：動物性鮮奶油200毫升和鮮檸檬汁2湯匙，攪拌均勻，室溫下放置30分鐘.

2.30分鐘后，奶油會成半凝固狀，且口味發(fā)酸.(麥德龍有賣現成的，1小盒的價錢是30多，很不劃算)。

3.我用的是布里奶酪，大家可以用奶油奶酪或者其他軟質奶酪

4.把奶酪放入容器內，然后將容器放入一個鍋內，隔熱水加熱，邊加熱邊攪打軟化.

5.奶酪軟化后，分3次放入糖，打勻。

6.然后把自制的酸奶油分次加入，拌勻。

7.把雞蛋分次，一個個加入，攪拌均勻

8.加入鮮奶油200毫升，檸檬汁1湯匙攪拌均勻

9.然后放入玉米淀粉2湯匙，拌勻。

10.然后倒入模具中

11.然后把模具放到方形烤盤里，將方形烤盤中注入熱水，然后放入烤箱最下層，180度上下火烤30分鐘，然后轉160度30分鐘。加熱完成后，不要立刻取出，在烤箱內自然冷卻2小時左右~防止縮小裂開，然后放到冰箱冷藏。

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