正宗芒果冰淇淋的做法,芒果冰淇淋怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
天氣越來越熱了。而且家里的淡奶油也放到實(shí)在不能再放了。所以為了消耗淡奶油就做了冰淇淋。想做草莓的,可是家里沒有還得下樓買,正好家里有芒果所以做芒果味的,呵呵~~懶啊~~~~
材料
淡奶油200克,細(xì)砂糖180克,蛋黃5個,芒果200克,牛奶400克
做法:
1.將淡奶油和牛奶一起放入鍋中加熱至快沸騰后備用。
2.蛋黃加糖用打蛋器打至體積變大,顏色發(fā)白。
3.將熱奶緩緩加入蛋黃液中,邊倒邊用打蛋器攪拌,一定要慢慢倒,一定要攪拌,免得沖成蛋花湯了。
4.用隔水加熱法加熱蛋奶液至濃稠(蛋奶液表面出現(xiàn)細(xì)微劃痕且能粘在勺子上)期間要不停攪拌。
5.把煮好的蛋奶糊加上蓋子或保鮮膜放涼。
6.把芒果去皮去核,切成小塊,打成芒果醬,倒入涼透的蛋奶糊中拌勻。
7.放入冰箱冷凍2個小時后用打蛋器將略凍后的蛋奶糊打松。再入冰箱凍2個小時后取出打松,重復(fù)三次后放入密封容器。
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