西芹炒豬腰
正宗西芹炒豬腰的做法,西芹炒豬腰怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
一直以來(lái)很少在家處理豬腰，因?yàn)槁闊?，我又是個(gè)懶人，呵呵。有天在超市看到賣的還挺便宜，于是就買了，不過(guò)，處理起來(lái)還真煩，炒出來(lái)的味道倒是挺香，呵呵！
材料
豬腰1對(duì)，辣椒1個(gè)，西芹3根，大蔥1根，姜適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量
做法：
1.將豬腰對(duì)半切開，去掉白色的筋膜。
2.處理掉筋膜后用生粉，鹽抓過(guò)洗凈，切小片，然后汆水待用，水里放些料酒。
3.將西芹、大蔥、辣椒、姜切好。
4.起油鍋，爆香姜、辣椒。
5.下豬腰煸炒，下點(diǎn)料酒去腥。
6.講大蔥、西芹下鍋一起炒至斷青，溜點(diǎn)水，然后下鹽、雞精、生抽調(diào)好味道。
7.成了。
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