炸咖喱雞

正宗炸咖喱雞的做法,炸咖喱雞怎么做好吃又簡單

材料

雞胸肉，咖喱粉，生抽一點(diǎn)點(diǎn)，白胡椒粉一點(diǎn)點(diǎn)，鹽適量，糖一點(diǎn)點(diǎn)，炸粉，水，油

做法：

1.這個(gè)我用的雞胸肉，原本想模仿雞米花，不過要做的時(shí)候就反悔了。雞胸肉切小小丁，用咖喱粉、適量鹽、一點(diǎn)點(diǎn)糖、一點(diǎn)點(diǎn)生抽、一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉腌上，大概10分鐘就可以了。

2.面糊我用的是超市買的專用的炸粉，這種粉只要按比例加水，調(diào)出來的粉漿炸好后就是脆的了，比較方便。

3.熱油鍋，小雞丁薄薄的掛上一層粉漿，下鍋中火炸到淺金黃就可以撈出，因?yàn)榉帕丝о郏伾苋菀拙忘S了，而且撈出后，本身的溫度還會讓表皮更黃一些，所以要稍微早一點(diǎn)撈出油鍋。

4.全部雞丁都炸好之后，油鍋大火再燒熱，把所有雞丁回鍋再炸一次，這樣會更脆，這一遍速度就要快了，不能炸得太久，不然就黑了。

5.撈出后控干油份，再用廚房紙吸一下油就可以了。嘿嘿，換個(gè)口味炸雞感覺還是不錯的。

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