肉松面包

正宗肉松面包的做法,肉松面包怎么做好吃又簡單

材料

高筋面粉220克，砂糖30克，低筋面粉30克，干酵母3克，鹽0.5小匙，煉乳2大匙，牛奶150克，黃油50克，肉松適量

做法：

1.牛奶燒開再放到溫溫的，將干酵母溶于溫牛奶中

2.除牛奶酵母水，和黃油以外的材料放到同一容器中，用勺子稍拌勻，將溶了酵母的牛奶倒入

3.然后用勺子大致的拌勻，再用手將里面的材料揉成一團，這時可以拿出放到案板上來接著揉了

4.在案板上揉成一個基本光滑的面團，將黃油加到面團上，繼續(xù)揉面，剛開始黃油還面團格格不入，很不好揉;稍揉一會，黃油全被揉散了，接著往下慢慢肉，黃油開始被面團吸收一些了，從這里開始就好揉多了，等到面團把黃油全部吸收，面團變得柔軟有彈性，手感良好.繼續(xù)揉一會至面團比較光滑即可

5.揉好的面團放到溫暖濕潤處進行第一次發(fā)酵至原來2.5倍大左右

6.發(fā)酵好的面團取出，分割成2分;將2分面團分別搟成一個長面片，撒上適量肉松，卷起兩條肉松卷并列排在一起，并把兩頭捏弄

7.整理好形狀的面團排上烤盤，放到溫暖濕潤處進行第二次發(fā)酵至原來2倍大左右

8.面團表面刷牛奶，烤箱預熱185度，烤箱中層18分鐘左右

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