大蒜炒鯊魚

發(fā)布時(shí)間：2017-02-21 15:00:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 2101人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
大蒜炒鯊魚

正宗大蒜炒鯊魚的做法,大蒜炒鯊魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

鯊魚4兩，蛋白1/2個(gè)，太白粉1小匙，青蒜4兩，辣椒1條，姜片2～3片，高湯2小匙，鹽1小匙，米酒少許，胡椒粉少許

做法：

(1)鯊魚順著魚肉紋路切成約1公分厚的魚片，加鹽、酒及蛋白腌10分鐘后，再加太白粉及胡椒粉拌勻。

(2)起油鍋，待油七分熱時(shí)，將鯊魚片放入油炸至浮起后撈出。

(3)將蒜及辣椒切好備用。

(4)先把姜片爆香，放入青蒜、辣椒拌炒，加米酒、鯊魚，再倒入高湯。煮開后加少許味精，燜一下即可。

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