自制蘿蔔糕

正宗自制蘿蔔糕的做法,自制蘿蔔糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

白蘿蔔300克，水500毫升，玉米澱粉1小匙，蔥少許，蝦米1小撮，香菇3個(gè)，火腿1片，熟蛋黃2個(gè)，鹵蛋蛋白，鹽1小匙，紫菜1片，粘米粉100克，白胡椒粉1小匙

做法：

1.將蔥，蝦米，香菇，火腿，鹵蛋蛋白，紫菜剁碎備用

2.將刨好的蘿蔔絲放入沸水中燙一下，去除苦味，再撈起，待涼後把水?dāng)D干，擠出的水留下拌粉用

3.在粘米粉中加入水拌成粉漿，再加入壓成泥的熟蛋黃，拌勻

4.用油將蔥，蝦米，香菇，火腿，鹵蛋蛋白爆炒起香，加鹽，白胡椒粉，蘿蔔絲一起炒均勻

5.然後倒入粉漿，用小火邊煮邊攪拌到厚糊狀，倒入已經(jīng)抹油的模具中

6.上鍋大火蒸約40分鐘，用牙籤插入，無(wú)米糊粘著即可

7.冷卻後切塊煎食，直接食用也可以，個(gè)人覺(jué)得煎的比較好吃~~~

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