茭白炒肉絲

正宗茭白炒肉絲的做法,茭白炒肉絲怎么做好吃又簡單

材料

茭白，里脊肉，黃酒，淀粉，油，水，生抽，糖

做法：

1.里脊肉切絲，咳咳，這個是Robo同學加工的，竊以為叫做“條”更恰當點，加生抽，黃酒和淀粉拌勻，腌制20分鐘左右。

2.起油鍋，肉絲滑至7，8分熟起鍋備用。

3.茭白切絲，嗯，坦白一下，我自己的刀工也好不到那里去，不均勻是正?，F(xiàn)象，切出一堆連刀塊也是常有的事。

4.起油鍋，有4分熱的時候下茭白，灑鹽，翻炒至顏色微黃，質地變軟，加一點點生抽和糖提味，放少量水加蓋燜煮。

5.等茭白熟透后加肉絲，翻炒均勻，再次調味，等肉絲全熟就可以出鍋了。

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