墨魚(yú)燜豬肉

正宗墨魚(yú)燜豬肉的做法,墨魚(yú)燜豬肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

墨魚(yú)6條，豬肉250克，蔥段適量，姜片適量，八角適量，桂皮適量，小茄香適量，香葉適量，南乳汁適量，料酒適量，生抽適量，砂糖適量，生油適量

做法：

1.將墨魚(yú)洗凈后去皮去眼去嘴；豬肉洗凈后切塊。

2.水燒開(kāi)后放入墨魚(yú)焯1分鐘后撈起立即放入涼水中。

3.鍋內(nèi)放油，燒熱后加入蔥段和姜片，爆香后加入豬肉和墨魚(yú)翻炒。

4.肉塊炒至變色后，加入適量料酒、南乳汁和生抽炒上色。

5.換砂鍋加涼水再放入其他香料，煮沸后改小火煮40分鐘左右。

6.肉煮爛入味時(shí)改成大火使湯汁收干即可。

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