酥炸洋蔥圈兒

正宗酥炸洋蔥圈兒的做法,酥炸洋蔥圈兒怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

一直不喜歡洋快餐的，上周末約了朋友見(jiàn)面，她把地方選在了PIZZAHUT，于是和朋友吃了一次那里的下午茶。點(diǎn)的套餐茶點(diǎn)送上來(lái)，咖啡，奶茶，小食，論模樣倒也算細(xì)致。在小小的一只瓷碟里，躺了若干只炸成金色的洋蔥圈兒。拿一只起來(lái)試一試，外皮倒是很松脆，但也許是在油鍋內(nèi)炸的時(shí)間有些長(zhǎng)了，內(nèi)里的洋蔥已經(jīng)炸得過(guò)頭，吃起來(lái)并沒(méi)有香甜爽口的口感，說(shuō)實(shí)話(huà)，味道并不十分好。這再一次印證了俺對(duì)洋快餐的評(píng)價(jià)。環(huán)境不錯(cuò)，出品不行。買(mǎi)回來(lái)兩只洋蔥，自己在家搗鼓著弄出一大盤(pán)炸洋蔥圈兒，個(gè)人覺(jué)著，味道比PIZZAHUT的要好多啦！

材料

洋蔥2個(gè)，雞蛋2只，面粉適量，椒鹽適量，清油適量，面包糠半包

做法：

1.洋蔥切去外皮和根部，橫向切成寬窄相同的約2公分的圓片。然后把它們剝開(kāi)來(lái)，分成一個(gè)一個(gè)的洋蔥圈。

2.在分好的洋蔥圈上灑入適量的椒鹽粉，拌勻，腌十五分鐘。

3.雞蛋打散，加入面粉，調(diào)成稍微濃稠的面糊。

4.另取一只稍大的碗，倒入半包面包糠。

5.把腌好入味的洋蔥圈，先蘸上一層面糊，然后取出，濾掉多余的面糊漿，再放入裝了面包糠的碗里，均勻地裹上一層面包糠。

6.鍋中倒入清油，油燒到六成熱時(shí)，把裹好面糊和面包糠的洋蔥圈逐個(gè)放入，用中小火炸至表皮呈金黃顏色，即可。

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