魚干PK菜干

正宗魚干PK菜干的做法,魚干PK菜干怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

冬日里的最后一抹陽(yáng)光，被陽(yáng)臺(tái)上的魚干和菜干收藏著。早春的菜市煥著數(shù)不盡的綠色生機(jī)，薺菜、韭菜、豆苗、春筍……豐富著主婦們的菜籃和心情。菜干已到了一觸即碎的程度，白菜干、蘿卜櫻、扁豆絲……水分已蒸發(fā)掉了，還留著秋天的顏色。如此倔強(qiáng)，在春的暖陽(yáng)中是一天比一天削瘦。于是小心翼翼地拿起，生怕有一個(gè)不小心，放在水里，片刻回軟。古人云：水能載舟，也能覆舟?？戳核汲傻模寄齽?dòng)的音樂(lè)＞，有人拿梁、徐、金比較，說(shuō)：水一樣的梁思成，火一樣的徐志摩，山一樣的金教授，形容梁思成有容乃大，有著寬廣的心胸。寫思成的贊譽(yù)文字多了，但是水一樣的梁思成既簡(jiǎn)賅又形象。記憶中最深的還有＜射雕英雄傳＞中的“練門”，＜射＞中出場(chǎng)的人物一個(gè)比一個(gè)武藝高強(qiáng)，到了“黑風(fēng)雙煞”出場(chǎng)的時(shí)候，已經(jīng)令江湖聞聲色變了（其實(shí)頂級(jí)高手還需要再鋪墊幾個(gè)章回才閃亮登場(chǎng)呢）。但是“黑風(fēng)雙煞”這么厲害的角色，陳玄風(fēng)敗在不到十歲的郭靖手中，梅超風(fēng)也中了柯鎮(zhèn)惡的暗器。原因是郭靖和柯鎮(zhèn)惡分別碰到了陳玄風(fēng)和梅超風(fēng)的練門。兩個(gè)貌似強(qiáng)悍的敵人也有缺點(diǎn)，若以硬碰硬，只能兩敗俱傷。

材料

魚干，菜干，姜片，蒜片，干辣椒，鹽，醬油

做法：

1.魚干較咸，需提前用水泡發(fā)五六個(gè)小時(shí)；

2.菜干在水中浸泡兩小時(shí)；

3.先用油熗鍋，煎魚干，用姜片、蒜片煎出香味，多添水煮，加干辣椒調(diào)味；

4.小火煮魚干20分鐘（煮出咸魚干的獨(dú)特風(fēng)味），再放菜干，煮至松軟，湯汁收干即可；

5.魚干有咸味，可酌量加鹽。

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