胡椒浸豬紅

正宗胡椒浸豬紅的做法,胡椒浸豬紅怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

豬紅是南方的叫法，其實就是豬血，歸入動物內(nèi)臟一類。在北方的很多地方，被當作是不入流的材料，人們是不吃的。然而在南方，動物的血(如豬血，雞血，鴨血等)，卻被認為是最理想的補血食品之一，在街頭餐館中會有很多以它作為原料制作的菜肴，并且很受歡迎。從營養(yǎng)的角度來說，動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的開式存在，容易被人體吸收和利用。尤其是對于兒童，孕婦和哺乳期的婦女，多吃一些含有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血。另外，動物血還具有利腸通便的作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質也具有一定的凈化作用，經(jīng)常食用可以避免積累性中毒。像是從事粉塵，紡織，環(huán)衛(wèi)，采掘等工作的人，就應當常吃。（PS：以上這段話全是俺抄來的哈~~）今天做的胡椒浸豬紅，就是最常見的南方菜式。

材料

新鮮豬紅1塊，胡椒粉適量，高湯（或礦泉水）半碗，食鹽適量，肉末適量

做法：

1.豬紅切方塊，裝入砂鍋內(nèi)，鍋中加入高湯（或礦泉水）半碗。

2.大火煮開后，加入適量胡椒粉，食鹽，以及肉末，再稍煮幾分鐘，煮至湯沸滾，滴入幾滴香油，便可。

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